学院客座教授李培雨大师为学院师生授课并进行交流

时间:2019-10-30浏览次数:13


  本网讯(烹饪学院 李文武)10月23-25日,学院客座教授、山东省首席技师、国家餐饮业一级评委、中国烹饪大师李培雨莅临学院为师生授课,和学院青年教师开展烹饪技艺交流。



  23日,李培雨大师为2018级烹调工艺与营养专业五专学生和西餐厅实训中心烹调工艺专业学生进行了鲁菜经典菜品烹饪技能展示,将传统鲁菜的烹调技法和创新发展工艺进行了演示,并就菜品制作要义进行了耐心讲解,为现场学生上了一堂生动的主题实训课。



  24日,李培雨大师与烹饪学院青年教师进行了“传统烹调技法发展与创新”主题座谈及技能交流活动。在座谈交流活动中,李培雨大师与烹饪学院青年教师就近年来烹饪技法与中餐行业涌现的焦点问题进行交流,并结合相关菜品对传统烹调技法的改进谈了自己的看法,倡议青年教师要不忘初心,薪火传承,将鲁菜烹饪技艺发扬光大。

  作为我院客座教授,李培雨大师将在聘期内对我院烹饪类专业建设、技能大赛、师资建设、实训教学等方面提供技术支持与服务,并在中餐行业发展、烹饪文化传承等方面与烹饪学院专业教师开展交流与合作,促进学院烹饪类专业高质量发展。

 

(通讯员:张会强 审稿:石增业 责任编辑:于克晓 来稿日期:10月29日)

 


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